紅茶のクッキー

材料：

無塩バター ８０g
砂糖 ５５g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 １５０g
紅茶の葉 大１
洋酒 (コアントロー，キルシュなど）大１
紅茶の葉は、細かいほうが、いいのであらかじめメタルブレードでくだいておく。

作り方：

１ F.P.にドゥブレードをセットして室温に戻したバターをいれまぜる。途中砂糖を２回に分け混ぜる。

２ バニラエッセンスと洋酒大１を加える。

３ ２にふるった薄力粉をいれてまぜ、紅茶の葉も加えて混ぜる。

４ ３の生地を取り出し３cm角の細長い形にしてラップで包み冷凍庫で冷やす。(２０〜３０分）

５ ４を１cm厚さに切ってI.R.のプレートの１７０度で中フライパンにクッキングシートをひいて焼く。途中で裏返して両面やく。片面１０分ずつ位。