なす ６個 豚薄切り ２００ｇ
a（ ニンニク、生姜 各１／２かけ
白ねぎ ５cm）
トウバンジャン 小１
酒 大１
湯 1カップ
鶏がらスープの素 小１
砂糖 大１
しょうゆ 大2
テンメンジャン 大2
作り方
�@ なすは、乱切りにしてあくをぬく。豚肉は、5cm幅に切る。ニンニク、生姜、ねぎは、微塵切りにする。
�A フライパンを熱して、油を多めにいれてなすをしっかり炒める。
�B なすをいったんとりだして、a を入れ豚肉を加えていためてもう一度なすをいれてからトウバンジャンをいれて、酒、湯、鶏がらスープ、砂糖、しょうゆを入れ20分に込む。
�C テンメンジャンを加えて、ひと煮込みすれば出来上がり。
